MENU CAPODANNO 2019

31 DICEMBRE 2019, ore 20.00

Piccolo stuzzichino dello Chef

Cubi neri di tonno marinato all’orientale, patate al wasabi,
crema di zucca & pinoli tostati

Vellutata di castagne & funghi porcini,
animella di vitello spadellata alle erbe

Ravioli ai carciofi e patata rossa, fonduta di Castelmagno e tartufo

Sorbetto al mandarino & yuzu

Pluma Blanca de “Bellota” con tortino di patate & porri,
salsa all’aglio nero & piccoli legumi

Dolci tentazioni “Benvenuto 2020”

Zampone & Lenticchie

110,00 € a persona

Acqua, Vino e Caffè compresi