RISTORANTE

MENU DI CAPODANNO

120,00 € a persona

31 DICEMBRE 2023, ore 20.00
Piccolo stuzzichino dello Chef
Uovo 64° con pan brioche alla zucca, spuma di taleggio e tartufo nero
Salmone marinato agli agrumi, ostrica al ginger e avocado, coda di rospo con crema ai crostacei
Ravioli con code di gambero, pesto all’ aglio orsino, panna acida e caviale
Filetto di manzo in crosta nera, spuma al foie gras e tortino di patate e porri
Croccante al cioccolato, mousse al pistacchio, cuore allo yogurt greco e gelatina al frutto della passione
Cotechino e Lenticchie

Acqua, Vino e Caffè compresi