LEZIONI DI CUCINA
IMPARA, CUCINA E DEGUSTA IL TUO MENU GOURMET
CON CHEF DARIO
QUANDO
Dal 7 ottobre
al 18 novembre 2023
Sabato mattina
DURATA CORSO
3 ore
(dalle 09:30 alle 12:30)
PRANZO
Dalle 12:30
Al termine delle lezioni mangeremo assieme i piatti preparati. Sono compresi acqua, vino e caffè
LEZIONE
Menu 3 portate
(primo, secondo e dolce)
COSTO
50,00 €
per persona
(pranzo incluso)
| DATA | TITOLO | MENU |
|---|---|---|
| 07/10/2023 | UN LAGO DA ASSAPORARE | Tris di lago con crema ai piselli e composta di cipolle rosse Cannellone farcito con Lucioperca mantecato, salsa di Topinambur e piccole verdurine Millefoglie con crema di ricotta e pistacchi |
| 14/10/2023 | UNA MONTAGNA DA GUSTARE | Gnocchetti di Polenta, fonduta al Casera e verza Medaglioni di cervo con pere cotte al vino rosso, patate nocciola e carciofo gratinato Tortino di noci con gelato al fiordilatte e caramello salato |
| 21/10/2023 | DALLA PUGLIA CON AMORE | Orecchiette con crema di cime di rapa e colatura di Alici Filetto di Branzino in crosta di patate con carciofi fritti e salsa Aioli Cannolo con ricotta, agrumi e salsa al fico d'India |
| 28/10/2023 | LE CASTAGNE SUL FUOCO | Scaloppa di Foie Gras con crema di castagne e pan brioche alle patate Tagliolini alle castagne con ragout di salsiccia e Zincarlin Sfera al cioccolato con mousse alle castagne |
| 04/11/2023 | W LA ZUCCA | Uovo 64° con puntarelle spadellate e crema di zucca Risottino con crema di zucca, panna acida e tartare di gamberi Parfait alla zucca con croccante salato |
| 11/11/2023 | IL MARE IN CUCINA | Tempura di verdure e gamberi con salsa allo yogurt greco e erba cipollina Trancio di Tonno all'orientale con maionese al wasabi Semifreddo al frutto della passione |
| 18/11/2023 | UN NATALE DA BUONGUSTAIO | Tortelloni di cotechino e lamponi alla crema di patate viola Filetto di manzo in crosta con cipolline in agrodolce e verdure tornite al burro Zuppetta di frutti tropicali con gelato al cocco |
